Министр сельского хозяйства Оксана Лут позитивно оценила развитие сырного производства в Костромской области

Министр сельского хозяйства Оксана Лут позитивно оценила развитие сырного производства в Костромской области.

Вместе с губернатором Сергеем Ситниковым министр посетила Костромской сырзавод, где выпускают твёрдые сыры премиум-сегмента: с натуральным черным трюфелем, Раклет, Бофор, Чеддер, Пармезан.

При поддержке региона предприятие за шесть лет работы увеличило производство сыров более чем в 20 раз – с 23 до 480 тонн. В планах на этого год – более 600 тонн.

Общий объем инвестиций в создание производства за это время составил 200 млн рублей. Приобретено современное оборудование для молокопереработки, созревания, фасовки и упаковки.

Оксана Лут подчеркнула, что сыр является визитной карточкой региона - успешно развивается как промышленное производство, так и крафтовое, с интересной рецептурой. Многие сыры из Костромской области были отмечены в национальном конкурсе брендов «Вкусы России», в различных ярмарках и выставках.